Scaër - samedi 09 août 2008

Un public record a visité l'élevage d'escargots à Kernevel - Scaër

Quatre-vingt personnes ont pris part mardi pour la visite de l'élevage d'escargots de Kernevel de Sylivie Lamouric. Un record. Tous ont présenté un vif intérêt pour cette découverte peu commune mise en place par l'office de tourisme. Sylvie Lamouric, héliticultrice, et son compagnon ont présenté leur élevage d'escargots labellisé bio et leurs produits gastronomiques de fabrication artisanale.

L'élevage est installé depuis décembre dernier, sur 3 000 m 2 . Il compte plus de 280 000 escargots, petits et gros gris.

Les visiteurs ont pu appréhender les diverses phases de production: de la mise en parc, au conditionnement, aux plats préparés en passant par la longue période d'engraissement Les visiteurs, petits et grands, ont posé diverses questions sur la vie de l'étonnante bestiole. La visite s'est terminée par une dégustation des produits et notamment les escargotines que l'on retrouve natures, truffées ou à l'artésienne et que l'on déguste sur du pain, le tout passé au four.

Parallèlement, l'office de tourisme offrait un pot de l'amitié qui fut lui aussi très apprécié.

Contact : L'escargot de Cornouaille, Sylvie Lamouric, 06 72 20 27 21.